5. Emilia Romagna

Vi accompagneremo anche verso sud, verso i grandi “primi” dell’Emilia Romagna ed il Prosciutto di Parma, il Parmigiano Reggiano, il pregiato Aceto Balsamico di Modena ed il Lambrusco con quel suo gusto secco e sottilmente fruttato, che lo rendono compagno perfetto della Mortadella di Bologna finemente affettata. Per assaporare appieno le virtù culinarie di questo luogo, tradizionalmente associato alle sue innegabili potenzialità vacanziere, balneari in particolare, non potremo trascurare i piatti cult, ovvero la piadina, i tortelli e il gnocco fritto.